一貫した生産管理

ベテランハンターのネットワークによる国内狩猟で、安心安全なジビエ肉を調達しています。衛生管理のガイドラインに従い自社工場で新鮮な状態のジビエ肉を加工し、皆様にお届けしています。

オゾンによる滅菌・殺菌・脱臭

弊社では入荷した肉をオゾンによる滅菌装置によって滅菌・殺菌・消臭処理を行っています。
空気清浄機や一般の脱臭機では取り除けないものが多く環境に悪影響を及ぼす原因となっています。
オゾン除菌脱臭システムなら、オゾン+マイナスイオンの効果で浮遊する菌やウイルスを除菌しつつ、ニオイの原因も元から取り除き、安全で衛生的な^生産環境を実現しています。

トレサビリティによる安心・安全

弊社では、ジビエソフトの導入により「狩猟者」「狩猟場所」の履歴を追跡調査できるよう備えています。
いつ、どこで、誰が捕獲し、どのように解体処理されたか、表示ラベルの固体番号を記載しQRコードによって、いつどこで誰が捕獲したのか追跡できるトレサビリティーを実施しています。

安心・安全に万全を尽くしています

金属検出機による検査など、捕獲や食肉処理に関する情報を明らかにして、農業で言われる「生産者の顔が見える」と同等の安心感をお客様に提供させていただいています。

急速冷凍による鮮度保持

DENBA+テクノロジーを導入し、鮮度を保っています。急速冷凍で-30℃に冷凍し、細胞を壊さず解凍後のドリップを軽減します。