安心安全なジビエを届けたい
私たちは生産者であり販売者でもあります。
長年培ってきた狩猟と解体の技術を活かし、徹底した品質と衛生管理のもと、皆さまに安心安全なジビエをお届けできるよう日々努めています。
猟師が山に入り、自然のルールに則って命をいただきます。
狩猟した鹿や猪を自社工場で丁寧に処理をして、余すとこなく様々な用途に分けて保存します。
最も大切にしていることは、まだ馴染みのないジビエ肉をいかに安全にお届けするかです。そのために「オゾンによる滅菌」を施し、個々の肉については一つ一つをトレサビリティ可能なようにQRコードで管理しています。
急速冷凍によりドリップの出にくい冷蔵保存をすることで、鮮度を維持したまま出荷することを可能にしています。
ホテルやレストランなどの業務用への対応はもちろん、一般のご家庭にもお届けできるよう万全の体制で生産させていただいています。
私たち猟師と生産者の思いを乗せた自然の恵をお気軽にお楽しみください。
