ジビエは、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）です。動物の尊い生命を奪う代わりに肉から内臓、骨、血液に至るまで、全ての部位を余すことなく料理に使い、生命に感謝を捧げようという精神が流れています。脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高い、まさに森からの贈り物。力強く生命力に溢れた冬季限定のごちそうです。

今年1月に新設された静岡県にある自社加工工場では、野生獣肉処理責任者の指導の下、徹底した衛生管理を行っています。撃ち取った直後の獣を手際よく処理し、清潔な加工所にて衛生的に迅速に冷凍します。工場からの直送でお宅までお届けする安心の品質です。

鹿肉と猪の肉を中心に取り扱っています。スライス肉、ステーキ肉、ブロック肉、モツなど、様々な用途でお使いいただけるよう真空パックし冷凍にて皆様のお手元にお届けします。いつものお肉料理を是非ジビエで味わってみてください。ペットフードもご用意しています。